El próximo 1 de enero de 2018 entrará en vigor la nueva Instrucción Técnica sobre el control de Vinos con DOP, IGP y vinos varietales en Castilla La Mancha. En dicha Instrucción Técnica se han producido varias modificaciones, entre ellas, los criterios para la valoración del riesgo de los distintos operadores, lo que puede conllevar a un incremento de las visitas adicionales a realizar durante el próximo año.
Otra de las modificaciones que afectan a las comunicaciones que los operadores están obligados a realizar es el Anexo de Declaración de aptitud de partida previo a la comercialización del vino, donde se han incluido algunos campos nuevos como los datos relativos a la ubicación de las instalaciones, datos de procedencia de la uva, algunos parámetros físico-químicos según el Pliego de Condiciones, la situación de los depósitos y la permanencia del vino en barrica o botella.
Estas modificaciones entrarán en vigor a partir del próximo 1 de enero de 2018.
FORMULARIO INSTRUCCIÓN TÉCNICA
