GastrOleum, empresa Agroalimentaria de Castilla la Mancha organiza la I Jornadas gastronómicas con ORIGEN en Ciudad Real. Esta primera edición donde se proyecta hacer visible a todos los productos agroalimentarios con calidad diferenciada con presencia en Ciudad Real.
Es un evento gastronómico, ligado a Ciudad Real y su provincia, un escaparate para productos, productores, marcas de calidad, empresas participantes y patrocinadores, agricultores, asociaciones empresariales y del campo (Upa,Coag, Asaja), cooperativas, etc.
Con esta jornada, se pretende posicionar a la provincia como referente gastronómico, turístico y empresarial tanto a nivel regional como nacional.
Evento promocional y mediático que permitirá generar diferentes impactos en los medios de comunicación locales, provinciales y autonómicos.
El equipo de chefs que realizará el Show Cooking son de máximo nivel y con vinculación al discurso “origen” del evento gastronómico.
El público objetivo al que va destinado es a profesionales, distribuidores, agricultores, cooperativas, almazaras, consumidores, asociaciones empresariales, bloggers y medios de comunicación.
SOHISCERT colaborará con esta jornada en apoyo a los productores y productos con marcas de calidad diferenciada.
Propuesta de desarrollo de la jornada con productos de Ciudad Real
Inicio de sesión: 10:00 h Presentación y bienvenida a todos los asistentes: instituciones, patrocinadores, restauradores, estudiantes, profesionales de la cocina, prensa, empresas y participantes.
Bienvenida a los asistentes por parte de las autoridades y patrocinadores.
10.00h a 10.15h Presentación de la jornada. Salutación a los asistentes y patrocinadores.
10.15h-10.30h D.O. Aceite Campo de Calatrava: “AOVEs con carácter y un desayuno con antioxidantes”.
10.30h-10.45h D.O. Queso Manchego: “No mezclemos las churras con la merinas”. Incluye degustación.
10.15h-11.00h I.G.P. Pan de Cruz: “Elaboraciones singulares con tradición centenaria”. Incluye degustación incluida en el desayuno saludable.
11.00h-11.15h I.G.P. Berenjena de Almagro: “Encurtida y en freso, única”.
11.15h-11.30h I.G.P. Cordero Manchego: “La trazabilidad como elemento de garantía”.
11.30h-11.45h D.O. Azafrán de la Mancha: “Peso antiguo, mercado nuevo”.
11.45h-12.00h I.G.P. Vino Campo de Calatrava: “Vinos de origen volcánico”. Degustación de los primeros vinos de la campaña 2017.
Show Cooking con productos de Marca de Calidad de Ciudad Real
12.00h-13.00h: INICIO DEL SHOW COOKING CON LOS PRODUCTOS PARTICIPANTES.
Título: “Menu navideño con origen y tradición” Chefs participantes:
• Diego Morales (Restaurante Latitud Food& Drink), ganador entre otros premios a la mejor Tapa de la Provincia organizado por el Ayuntamiento de Ciudad Real.
• Javier Chozas, Director Técnico de la Escuela de Hostelería de Toledo y que ha representado a Castilla-La Mancha en la fase nacional de Bocuse d´Or España 2015.
Los chefs realizarán elaboraciones en directo con productos acogidos al programa explicando técnicas y singularidades de cada elaboración para finalmente degustar a la finalización de la jornada una Copa de Vino Campo de Calatrava.
