CERTIFICACIÓN AGROALIMENTARIA

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Producción Ecológica R(UE) 848/18

Producción Ecológica Otras Normas Internacionales

Insumos UNE para Producción Ecológica

Bienestar Animal

Producción Integrada

GlobalG.A.P.

IFS

BRC Food

Programas de Exportación

Vinos

Menciones de Origen

Pliegos Privados

Producción Ecológica (Otras Normas Internacionales)

Ley Orgánico BrasilBIOSUISSEKRAVTAIWAN

Producción Ecológica

Producción VegetalGanaderíaIndustriaComercializadorDistribuidorImportador

Producción Vegetal

FincaSemillero/ViveroRecolección de Plantas Silvestres

Finca

Municipio

Provincia

Cultivo

Superficie en hectáreas

¿Pertenece a alguna agrupación?

SíNo

Semillero/Vivero

Municipio

Provincia

Cultivo

Superficie en hectáreas

¿Realizar producción mixta?

SíNo

¿Pertenece a alguna agrupación?

SíNo

Recolección de Plantas Silvestres

Municipio

Provincia

Producto a recolectar

Superficie en hectáreas

¿Pertenece a alguna agrupación?

SíNo

Ganadería

Vacuno Carne o Vacuno LecheroEquinaPorcinaOvinaCaprinaAvícolaApiculturaAcuicultura

Vacuno Carne o Vacuno Lechero

Nº de cabezas de ganado

Equina

Nº de cabezas de ganado

Porcina

Nº de cabezas de ganado

Ovina

Nº de cabezas de ganado

Caprina

Nº de cabezas de ganado

Avícola

Nº de cabezas de ganado

Apicultura

Nº de colmenas

Acuicultura

Nº de toneladas biomasa

Industria

AgroalimentariaAlimentación Animal

Agroalimentaria

Actividad

Productos

Volumen en Tn/Litros

¿Realiza producción mixta?

SíNo

¿Cuantas marcas o formatos?

Alimentación Animal

Actividad

Productos

Volumen en Tn/Litros

¿Realiza producción mixta?

SíNo

¿Cuantas marcas o formatos?

Comercializador

Actividad

Productos

Volumen en Tn/Litros

¿Realiza producción mixta?

SíNo

¿Cuantas marcas o formatos?

Distribuidor

Actividad

Productos

Volumen en Tn/Litros

¿Realiza producción mixta?

SíNo

Importador

Actividad

Productos

¿Cuantas importaciones se realizarán aproximadas?

Insumos UNE para Producción Ecológica

Nº de productos

Nº de instalaciones propias

Homologación

SíNo

Bienestar Animal

Municipio

Provincia

Módulos

Porcino EngordePorcino MadresVacuno Carne EngordeVacuno LechePollo de CarneGallinas PonedorasPavos de EngordeSacrificio PorcinoSacrificio VacunoSacrificio PollosCordero de CeboOvejasIndustria/Trazabilidad

Opciones de certificación

IndividualGrupal

Nºs REGA

Producción Integrada

Productor IndividualAgrupación (API)Industria (IPI)

Producción Individual

Municipio

Provincia

Cultivo

Superficie en hectáreas

Agrupación (API)

Municipio

Provincia

Cultivo

Nº agricultores

Superficie en hectáreas

Industria (IPI)

Municipio y provincia del centro

Actividad:

GlobalG.A.P.

Opción 1Opción 2Cadena de Custodia (CoC)

Opción 1

Cultivos

Superficie total en hectáreas

¿Incluye centro de manipulación?

SíNo

Módulos Add-On

GRASPTesco NURTURESPRINGFSAALBERT HEIJNPLUS

Nº de trabajadores

Opción 2

Cultivos

¿Al aire libre o bajo abrigo?

Al aire libreBajo abrigo

Superficie total en hectáreas

Nº de Productores

Módulos Add-On

GRASPTesco NURTURESPRINGFSAALBERT HEIJNPLUS

GRASP

Nº de trabajadores

Tesco NURTURE

Nº de productores

SPRING

¿Con certificación GlobalG.A.P.?

SíNo

Nº de productores

IFS

IFS Global Markets FoodIFS FoodIFS Broker

IFS Global Markets Food

Nº productos

Nº máximo empleados por centro y turno

Alcances de productos

Carnes rojas y blancas, aves de corral y productos cárnicosPescado y productos de pescadoHuevos y productos derivadosProductos lácteosFrutas y verdurasCereales, panadería y pastelería industrial, confitería, snacksProductos combinadosBebidasAceites y grasasProductos secos, otros ingredientes y aditivosAlimentos para mascotas

Alcances tecnológicos

Esterilización (p. e. latas)Pasteurizado térmico, UHT/llenado aséptico, llenado en caliente Otras técnicas de pasteurizado, como pasteurizado a alta presión, microondasIrradiación de alimentosConservación: Salado, marinado, azucarado, acidificado, encurtido, curado, ahumado, etc. Fermentación, acidificaciónEvaporación/deshidratación, filtrado al vacío, secado en congelación, microfiltrado (con tamaño de malla inferior a 10 μ)Congelación (al menos –18°C/0°F) incluyendo almacenamiento Procesos de congelación rápida, enfriado, refrigerado y almacenamiento respectivo en fríoInmersión, rociado, fumigado antimicrobianoEnvasado MAP, envasado al vacíoProcesos para prevenir la contaminación del producto, en particular contaminación microbiológica, lo que implica un estricto control de higiene y/o infraestructuras específicas durante la manipulación, tratamiento y/o procesado, como tecnología de «sala blanca» (temperatura controlada en la sala de trabajo por la seguridad del producto, desinfección tras la limpieza, sistemas de presión positiva de aire (como filtrado inferior a 10 μ)Técnicas específicas de separación: filtrado como ósmosis inversa, uso de carbón activo, etc.Cocción, horneado embotellado, relleno de productos viscosos, elaboración de cerveza, fermentación (p. ej. vino), desecado, fritura, asado, extrusión, batidoRecubrimiento, empanado, rebozado, troceado, loncheado, cortado a dados, desmembrado, mezclado/combinado, rellenado, sacrificado, clasificado, manipulado, envasado. Almacenamiento bajo condiciones controladas (atmósfera) excepto temperaturaDestilado, purificado, cocinado al vapor, humectación, hidrogenizado, triturado

IFS Food

Nº productos

Nº máximo empleados por centro y turno

Alcances de productos

Alcances tecnológicos

IFS Broker

Productos a comercializar

Nº máximo empleados

BRC Food

Nº productos

Nº máximo empleados por centro y turno

Alcance

PasteurizaciónFiltraciónMicrofiltraciónEnfriado/CongeladoTratamiento Pos cosechaEnvasado MAP/Vacío

Categoría de productos

Carne roja crudaCarne de ave crudaProductos preparados en crudo (cárnicos y vegetarianos)Productos de pescado en crudoFrutas, hortalizas y frutos secosFrutas, hortalizas y frutos secos preparadosProductos lácteos, huevo líquidoProductos de carne o pescado cocinadosCarne y pescado crudo curados o fermentadosPlatos y bocadillos listos para consumir, postres listos para consumirAlimentos de alta/baja acidez en latas o recipientes de vidrio o plásticoBebidasBebidas alcohólicas y productos fermentados y elaboradosPanadería y bolleríaAlimentos e ingredientes deshidratadosConfiteríaCereales y aperitivosAceites y grasas

Programas de Exportación

Exportación de Cítricos a ChinaExportación de naranjas a Corea del Sur

Exportación de Cítricos a China

¿Finca o Almacén?

FincaAlmacén

Exportación de naranjas a Corea del Sur

¿Finca o Almacén?

FincaAlmacén

Vinos

Vinos con DOPVinos con IGPVinos VarietalesMarcas Colectivas

Vinos con DOP

Castilla La ManchaAndalucíaCanarias

Castilla La Mancha

DOP “La Mancha”DOP “Manchuela”DOP “Ribera del Júcar”DOP “Campo de la Guardia”DOP “Casa del Blanco”DOP “Uclés”DOP “Valdepeñas”DOP “Vallegarcía”DOP “Almansa”DOP “Méntrida”DOP “Guijoso”

DOP “La Mancha”

Volumen de producción

DOP “Manchuela”

Volumen de producción

DOP “Ribera del Júcar”

Volumen de producción

DOP “Campo de la Guardia”

Volumen de producción

DOP “Casa del Blanco”

Volumen de producción

DOP “Uclés”

Volumen de producción

DOP “Valdepeñas”

Volumen de producción

DOP “Vallegarcía”

Volumen de producción

DOP “Almansa”

Volumen de producción

DOP “Méntrida”

Volumen de producción

DOP “Guijoso”

Volumen de producción

Andalucía

D.O. Vinos de Calidad de Granada

Volumen de producción

Canarias

D.O.P Islas Canarias

Volumen de producción

Vinos con IGP

AndalucíaAragónCastilla y León

Andalucía

Vino de la Tierra Altiplano de Sierra Nevada

Vino de la Tierra Cumbres del Guadalfeo

Vino de la Tierra Sierra Norte de Sevilla

Vino de la Tierra de los Palacios

Vino de la Tierra de Cádiz

Vino de la Tierra Laujar Alpujarra

Vino de la Tierra Laderas de Genil

Vino de la Tierra Ribera del Andarax

Vino de la Tierra Altiplano de Sierra Nevada

Volumen de producción

Vino de la Tierra Cumbres del Guadalfeo

Volumen de producción

Vino de la Tierra Sierra Norte de Sevilla

Volumen de producción

Vino de la Tierra de los Palacios

Volumen de producción

Vino de la Tierra de Cádiz

Volumen de producción

Vino de la Tierra Laujar Alpujarra

Volumen de producción

Vino de la Tierra Laderas de Genil

Volumen de producción

Vino de la Tierra Ribera del Andarax

Volumen de producción

Aragón

IGP Vino de la Tierra Bajo Aragón

Volumen de producción

Castilla y León

Vino de la Tierra de Castilla y León

Volumen de producción

Vinos Varietales

Castilla La ManchaAragónValenciaCataluñaMadridCastilla y León

Castilla La Mancha

Vino Varietal de Castilla La Mancha

Volumen de producción

Aragón

Vinos Varietales Aragón

Volumen de producción

Valencia

Vinos Varietales Valencia

Volumen de producción

Cataluña

Vinos Varietales Valencia

Volumen de producción

Madrid

Vinos Varietales Madrid

Volumen de producción

Castilla y León

Vinos Varietales Castilla y León

Volumen de producción

Marcas Colectivas

Castilla La Mancha

Vino MC Cueva

Volumen de producción

Menciones de Origen

Denominaciones de Origen Protegida (DOP)Indicaciones de Origen Protegida (IGP)Marcas Colectivas

Denominaciones de Origen Protegida (DOP)

DOP Azafrán de La ManchaDOP Miel de La AlcarriaDOP Aceite Campo de CalatravaDOP Aceite de la AlcarriaDOP Aceituna Aloreña

DOP Azafrán de La Mancha

Volumen de producción

DOP Miel de La Alcarria

Volumen de producción

DOP Aceite Campo de Calatrava

Volumen de producción

DOP Aceite de la Alcarria

Volumen de producción

DOP Aceituna Aloreña

Productor

Comercilizadora envasadora

Industria de aderezo y envasado

Industria recepción

Indicaciones de Origen Protegida (IGP)

IGP Melón de La ManchaIGP Berenjena de AlmagroIGP Aceituna Manzanilla de SevillaIGP Aceituna Gordal SevillanaIGP Ajo Morado de las Pedroñeras

IGP Melón de La Mancha

Volumen de producción

IGP Berenjena de Almagro

Volumen de producción

IGP Aceituna Manzanilla de Sevilla

¿Tiene IGP Aceituna Gordal Sevillana?SíNo

Indicar el volumen de producción

Productor

Centro de compra

Industria de aderezo

Industria de envasado

Industria de aderezo y envasado

IGP Aceituna Gordal Sevillana:

¿Tiene IGP Aceituna Gordal Sevillana?SíNo

Indicar el volumen de producción

Productor

Centro de compra

Industria de aderezo

Industria de envasado

Industria de aderezo y envasado

Marcas Colectivas

MC Aceite Campos de HellínMC Aceite Valle de AlcudiaMC Cordero de la AlcarriaMC Cebolla de La Mancha

MC Aceite Campos de Hellín

Indicar el volumen de producción

MC Aceite Valle de Alcudia

Indicar el volumen de producción

MC Cordero de la Alcarria

Indicar el volumen de producción

Productor o industriaProductorIndustria

MC Cebolla de La Mancha

Indicar el volumen de producción

Productor o industriaProductorIndustria

Pliegos Privados

AgroCovid-19. Protocolo Agroalimentario frente al Covid-19Agua Mineral NaturalSal Marina Ecológica TradicionalRestauración EcológicaEtiquetado Facultativo de HuevosIndustrias Agrarias No Alimentarias

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