Con la llegada de septiembre, la vendimia vuelve a marcar uno de los momentos más importantes del calendario vitivinícola. Comienza una etapa decisiva en la que el trabajo realizado durante todo el año en el viñedo se traslada a las bodegas y da paso al proceso de elaboración de los nuevos vinos.
Pero entre la recogida de la uva y la llegada de una botella al mercado existe todo un proceso en el que el origen, la trazabilidad, la elaboración y el correcto etiquetado adquieren una importancia fundamental.
En este contexto, la certificación constituye una herramienta esencial para aportar garantías y poner en valor aquellas características que permiten diferenciar un vino en el mercado.
Mucho más que elaborar un buen vino
La calidad final de un vino comienza en el viñedo, pero también depende del control y la trazabilidad mantenidos durante las distintas fases de producción y elaboración.
Procedencia de la uva, variedades utilizadas, registros de entrada en bodega, procesos de elaboración, movimientos del producto, características analíticas, embotellado o etiquetado son algunos de los aspectos que pueden estar sujetos a requisitos específicos dependiendo de la figura de calidad bajo la que vaya a comercializarse el vino.
La certificación permite verificar el cumplimiento de esos requisitos y aportar confianza a distribuidores, clientes y consumidores.
Especialmente en el caso de vinos acogidos a Denominaciones de Origen Protegidas (D.O.P.), Indicaciones Geográficas Protegidas (I.G.P.), vinos varietales, marcas colectivas u otras figuras de calidad, la certificación permite respaldar las características y menciones con las que el producto se presenta finalmente al mercado.
Origen y trazabilidad: conocer la historia detrás de cada botella
La trazabilidad es uno de los pilares fundamentales dentro del sector vitivinícola.
Desde la entrada de la uva en bodega hasta la expedición del producto terminado, disponer de sistemas adecuados de registro y control permite relacionar cada vino con su origen y con las distintas operaciones realizadas durante su elaboración.
Esta trazabilidad adquiere todavía mayor relevancia cuando el producto pretende comercializarse haciendo referencia a un determinado origen geográfico, variedad de uva, añada o figura de calidad.
La certificación independiente permite verificar el cumplimiento de los requisitos correspondientes y ofrecer al mercado mayores garantías sobre la información asociada al producto.
El etiquetado también comunica valor
La etiqueta constituye uno de los principales puntos de encuentro entre el vino y el consumidor.
Además de cumplir una función informativa y comercial, determinadas menciones utilizadas en ella están sujetas a requisitos específicos.
Origen, añada, variedad o pertenencia a una determinada figura de calidad no son únicamente elementos de diferenciación comercial: su utilización debe responder a los requisitos establecidos en la normativa o en el correspondiente pliego de condiciones.
Por ello, la certificación contribuye a garantizar el uso correcto de las menciones certificadas en el etiquetado, reforzando la transparencia y la confianza en el producto.
Certificación para diferenciar y posicionar los vinos
En un mercado cada vez más competitivo, disponer de una certificación reconocida puede convertirse también en una herramienta de diferenciación.
Las figuras de calidad permiten poner en valor aspectos vinculados al territorio, al origen, a las variedades empleadas o a determinadas características de producción y elaboración.
Para bodegas, cooperativas, embotelladores y comercializadores, contar con estas garantías contribuye a:
- Acreditar el cumplimiento de los requisitos asociados a cada categoría o mención de calidad.
- Reforzar la trazabilidad desde el origen hasta el producto final.
- Aportar transparencia y confianza a clientes, distribuidores y consumidores.
- Garantizar el uso adecuado de determinadas menciones en el etiquetado.
- Diferenciar y aportar valor añadido al producto.
- Favorecer su posicionamiento y acceso a mercados especializados.
SOHISCERT, experiencia y especialización en la certificación de vinos
SOHISCERT cuenta con una amplia trayectoria en el sector agroalimentario y una importante especialización en la certificación de vinos, desarrollando su actividad bajo criterios de independencia, imparcialidad y competencia técnica.
Nuestra cartera de servicios permite dar respuesta a las necesidades de bodegas, cooperativas, embotelladores, comercializadores y otros operadores vitivinícolas mediante la certificación de diferentes figuras y categorías de calidad.
Entre nuestros alcances se encuentran:
• Vinos con Denominación de Origen Protegida (D.O.P.)
Vinos cuya calidad y características se encuentran estrechamente vinculadas a un territorio determinado y que deben cumplir los requisitos establecidos en su correspondiente pliego de condiciones.
• Vinos con Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.)
Una figura que permite reconocer y proteger vinos cuya calidad, reputación o determinadas características están relacionadas con su origen geográfico.
• Vinos varietales
Una opción especialmente interesante para aquellos vinos que, sin encontrarse amparados por una D.O.P. o I.G.P., desean incorporar determinadas referencias a la variedad de uva y/o a la añada, siempre conforme a los requisitos establecidos.
• Marcas colectivas y otras figuras de calidad
SOHISCERT también desarrolla actividades de certificación para vinos vinculados a marcas colectivas y otras figuras reconocidas conforme a sus correspondientes reglamentos.
Además, SOHISCERT dispone de acreditación en Alcances Flexibles en la categoría de Vinos y autorización para trabajar con diferentes menciones en distintas Comunidades Autónomas.
Una nueva vendimia, una nueva oportunidad para poner en valor cada vino
Cada vendimia representa el comienzo de una nueva elaboración, pero también una oportunidad para trasladar al mercado todo aquello que existe detrás de cada botella: territorio, origen, variedad, trazabilidad, calidad y diferenciación.
Contar con una entidad de certificación especializada permite verificar esas características con independencia y aportar las garantías necesarias para que puedan convertirse en elementos de confianza y valor para el mercado.
¿Elaboras, embotellas o comercializas vino y quieres conocer qué opciones de certificación se adaptan a tu actividad?
En SOHISCERT ponemos a tu disposición nuestra experiencia y especialización en el sector vitivinícola.
Conoce nuestros servicios de certificación de vinos y solicita información a nuestro equipo.