Certificación de Vinos
Qué es
La certificación de vinos permite verificar que los productos vitivinícolas cumplen los requisitos establecidos para determinadas figuras de calidad diferenciada, garantizando su origen, trazabilidad, etiquetado y conformidad con la normativa aplicable.
SOHISCERT realiza actividades de certificación para distintas categorías de vinos y menciones de calidad, actuando como organismo independiente y acreditado conforme a los requisitos establecidos por las autoridades competentes.
Entre las figuras certificables se incluyen:
- Vinos con Denominación de Origen Protegida (D.O.P.).
- Vinos con Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.).
- Vinos varietales.
- Marcas colectivas y otras figuras de calidad reconocidas.
La certificación permite aportar confianza al mercado y garantizar que los vinos cumplen los requisitos técnicos y legales asociados a cada categoría.
Destinatarios
Los servicios de certificación de vinos de SOHISCERT están dirigidos a:
- Bodegas elaboradoras.
- Cooperativas vitivinícolas.
- Embotelladores.
- Comercializadores de vino.
- Operadores acogidos a D.O.P. e I.G.P.
- Elaboradores de vinos varietales.
- Entidades vinculadas a marcas colectivas y figuras de calidad diferenciada.
Tipos de producto
Vinos con Denominación de Origen Protegida (D.O.P.)
Los vinos D.O.P. son aquellos cuya calidad y características están vinculadas esencialmente al entorno geográfico en el que se producen y elaboran.
Estos vinos deben cumplir los requisitos establecidos en el pliego de condiciones correspondiente, incluyendo aspectos relacionados con:
- Zona geográfica.
- Variedades autorizadas.
- Métodos de elaboración.
- Características analíticas y organolépticas.
- Etiquetado y trazabilidad.
Vinos con Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.)
Los vinos I.G.P. poseen una calidad, reputación o característica atribuible a su origen geográfico.
En esta categoría, al menos el 85 % de las uvas deben proceder de la zona indicada y el vino debe cumplir los requisitos definidos en su reglamentación aplicable.
Vinos varietales
Los vinos varietales permiten identificar en el etiquetado:
- La variedad de uva.
- La añada.
Siempre que se cumplan los requisitos establecidos por la normativa vigente.
Marcas colectivas y otras menciones de calidad
SOHISCERT también certifica vinos vinculados a marcas colectivas y otras figuras de calidad reconocidas conforme a sus reglamentos específicos.
Normativa
La certificación de vinos se realiza conforme a:
- Reglamentos europeos aplicables al sector vitivinícola.
- Normativa nacional y autonómica vigente.
- Pliegos de condiciones de cada D.O.P. e I.G.P.
- Requisitos específicos de trazabilidad y etiquetado.
- Procedimientos de control establecidos por las autoridades competentes.
SOHISCERT desarrolla su actividad bajo acreditación para los alcances autorizados y conforme a criterios de independencia, imparcialidad y competencia técnica.
Beneficios
Garantiza el cumplimiento normativo
La certificación verifica que los vinos cumplen los requisitos exigidos para cada categoría o mención de calidad.
Refuerza la confianza del mercado
Los distintivos certificados aportan seguridad y transparencia a distribuidores, clientes y consumidores.
Mejora el posicionamiento comercial
Las figuras de calidad diferenciada aportan valor añadido y favorecen el acceso a mercados especializados.
Asegura la trazabilidad
Los sistemas de control permiten verificar el origen y el cumplimiento de los requisitos aplicables durante todo el proceso.
Facilita el uso correcto del etiquetado
La certificación ayuda a garantizar que las menciones utilizadas en el etiquetado cumplen la normativa vigente.
Requisitos
Para acceder a la certificación, los operadores deberán:
- Estar inscritos, cuando proceda, en los registros correspondientes.
- Cumplir el pliego de condiciones o reglamentación aplicable.
- Disponer de sistemas de trazabilidad adecuados.
- Mantener registros documentales de producción y elaboración.
- Permitir la realización de auditorías y controles.
- Cumplir los requisitos de etiquetado establecidos.
- Superar las evaluaciones y controles definidos para cada categoría de vino.
¡PIDE YA TU PRESUPUESTO!
Rápido, online y adaptado a las necesidades de tu empresa.
¿Necesita certificar sus vinos bajo una D.O.P., I.G.P., vino varietal o una figura de calidad diferenciada?
En SOHISCERT ponemos a su disposición un proceso de certificación ágil, transparente y adaptado a los requisitos de su actividad.
Los vinos en España cuentan con la posibilidad de optar a distintas Menciones de Calidad en función de sus características diferenciadoras. SOHISCERT ofrece entre sus servicios la certificación de un gran número de estos distintivos a nivel nacional.
De forma resumida las Menciones de Calidad son:
Denominación de Origen es el nombre de un lugar determinado que haya sido reconocido administrativamente para designar vinos que cumplan las siguientes características: haber sido elaborados en la región, comarca, localidad o lugar determinados con uvas procedentes de los mismos, disfrutar de un elevado prestigio en el tráfico comercial en atención a su origen, su calidad y características se deban fundamental o exclusivamente al medio geográfico que incluye los factores naturales y humanos.
Para que un vino obtenga la Denominación de Origen debe cumplir los siguientes requisitos:
- Los vinos deben ser elaborados en la región o el lugar determinado de la Denominación de Origen con uvas procedentes exclusivamente de esa zona geográfica.
- Deben tener unas características especiales y una calidad que solo se puedan conseguir gracias al medio geográfico en el que se han elaborado.
- Deben gozar de elevado prestigio por su origen en el mercado.
- Para conseguir el reconocimiento de Denominación de Origen, tienen que haber transcurrido al menos cinco años desde que se reconoció al vino como producto de dicha zona.
- Vinos de calidad con indicación geográfica es el producido y elaborado en un lugar determinado con uvas procedentes del mismo, cuya calidad, reputación o características se deban al medio geográfico, al factor humano o a ambos, en lo que se refiere a la producción de la uva, a la elaboración del vino o a su envejecimiento.
Presentan las siguientes características:
- El 85% de las uvas que se emplean para producir vino proceden de sus campos de cultivo. El resto puede adquirirse de otras zonas.
- La elaboración de estos vinos se realiza en la zona geográfica a la que hace referencia la indicación.
- Estos vinos deben poseer una reputación, calidad o características atribuibles a la zona geográfica en la que se producen.
- En este caso los caldos se obtienen tanto de la variedad vitis vinífera como de otras asimiladas.
Cuando un producto ha sido incluido en el Registro comunitario de Indicaciones Geográficas para productos agroalimentarios y alimenticios y está protegido, puede etiquetarse con estos sellos:
Las bodegas cuyos vinos no están amparados por una denominación de origen o una indicación geográfica protegida, pueden optar a embotellar sus vinos, incluyendo en el etiquetado el nombre de una o más variedades de uvas de vinificación y/o el año de cosecha.
En la regulación se indica cómo deben realizarse las menciones en el etiquetado:
- Se puede indicar año de cosecha si al menos el 85% procede de la añada indicada.
- También se puede indicar la variedad o variedades utilizadas:
- Si se menciona el nombre de una sola variedad de uva de vinificación, al menos el 85% del vino deberá haber sido elaborado a partir de dicha variedad.
- Si se menciona el nombre de una o más variedades de uva de vinificación, el 100% del vino elaborado deberá haber sido elaborado a partir de dichas variedades.
Los vinos varietales conforman una categoría dentro del sector que permite aprovechar oportunidades comerciales. Son por tanto, una actividad muy interesante para todos aquellos operadores, elaboradores y embotelladores, que puedan albergar en sus instalaciones este tipo de vinos.
Los vinos con Marcas Colectivas son vinos con signo distintivo que identifican productos elaborados por los miembros de una asociación titular de la marca.
SOHISCERT dispone de acreditación en Alcances Flexibles en la categoría de Vinos. La relación de los productos y documentos normativos actualizados y que se encuentran amparados por la acreditación puede consultarse la Lista de Productos y Documentos Normativos en vigor disponible en la página web de ENAC y de SOHISCERT.
SOHISCERT dispone de autorización para trabajar en distintas Comunidades Autónomas para las siguientes menciones.
Vinos con DOP
- DOP “La Mancha”
- DOP “Manchuela”
- DOP “Ribera del Júcar”
- DOP “Campo de la Guardia”
- DOP “Casa del Blanco”
- DOP “Uclés”
- DOP “Valdepeñas”
- DOP “Vallegarcía”
- DOP “Almansa”
- DOP “Méntrida”
- DOP “Guijoso”.
- DOP Rosalejo.
- DOP Campo de Calatrava.
- DOP Pago Florentino.
- DOP Mondejar.
- DOP Pago de Calzadilla.
Vino IGP Castilla
- Vino IGP Castilla en la comunidad autónoma de Castilla la Mancha según Resolución de 23/09/2025, de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural.
Vino Varietal de Castilla La Mancha:
- Resolución de 23.09.2025, de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural
Vino MC Cueva (Resolución 22/12/2009)
Vinos con DOP
- Vino de Calidad de Granada. Orden de 9 de octubre de 2024 de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía.
Vinos de la Tierra (Orden de 30/11/2011):
- Vino de la Tierra Altiplano de Sierra Nevada.
- Vino de la Tierra Ribera del Andarax.
- Vino de la Tierra de los Palacios.
- Vino de la Tierra Sierra Norte de Sevilla.
- Vino de la Tierra Laderas de Genil.
- Vino de la Tierra Laujar Alpujarra.
- Vino de la Tierra Cumbres del Guadalfeo.
- Vino de la Tierra Sierra Sur de Jaén.
- Vino de la Tierra de Cádiz.
- Vino de la Tierra Villaviciosa de Córdoba.
Vinos Varietales Andalucía (Reglamento delegado (UE) 2019/33).
Vinos Varietales Aragón (Decreto 28/2013)
IGP Castilla en la comunidad autónoma de Aragón (Resolución de 23/09/2025, de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural)
Vino Varietales País Vasco R (UE) 2019/33 Art. 49-51.
IGP Ribera del Gallego Cinco Villas (Orden 3/08/2012 del Consejero de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente (BOA 27.08.2012).
Vinos Varietales Valencia (Decreto 124/2012)
Vinos Varietales Murcia (Orden de 8 de febrero de 2011)
Vinos Varietales Cataluña R (UE) 2019/33 Art. 49-51
Vinos de Calidad de las Islas Canarias (Orden de 02/05/2011)
Vinos Varietales Madrid R (UE) 2019/33 Art. 49-51
DOP Valtiendas (Orden AYG/671/2014)
Vino de la Tierra de Castilla y León (Orden AYG/296/2013)