Con la celebración del Día Mundial de la Seguridad Alimentaria (7 de junio), se pretende incrementar la concienciación sobre la amenaza a nivel mundial que representan las enfermedades que son transmitidas por los alimentos, así como reforzar e impulsar que la industria alimentaria, los gobiernos y los consumidores en general, realicen un mayor esfuerzo para que los alimentos sean seguros y se puedan evitar las enfermedades que actualmente transmiten.
En la actualidad, la calidad, seguridad e higiene de los alimentos han cobrado una especial dimensión y protagonismo en todos los países industrializados, hasta el punto de convertirse en prioridad de carácter nacional, creando organismos con competencias específicas en la materia y aprobando nuevas legislaciones al respecto.
SOHISCERT es uno de esos organismos con competencias específicas en controlar y garantizar la implantación de diferentes medidas de seguridad alimentaria para evitar así todos los riesgos asociados a la alimentación desde la granja al consumidor.