El próximo 1 de enero de 2023 entrará en vigor la nueva versión de Cadena de Custodia CoC V6.1, que será obligatoria a partir del 1 de julio de 2023. Todas las auditorías de CoC posteriores al 1 de julio de 2023 se realizarán con CoC v6.1.
Novedades de la versión 6.1
Se han introducido cambios en:
– CoC Reglamento General (RG).
– CoC Puntos de control y criterios de cumplimiento (CPCC).
Reglamento General
Los cambios en el Reglamento General (RG) son principalmente aclaraciones de los requisitos existentes. En comparación con CoC v6.0, estos cambios son:
– Alineación con el vocabulario y definiciones del IFA versión 6.
– Aclaración de la definición de subcontratista.
– Aclaración de la definición de productos mixtos.
– Aclaración de los criterios de muestreo de tiendas minoristas y cadenas de restaurantes.
– Aclaración de los requisitos de los centros de distribución de tiendas minoristas. Esto incluye la necesidad de certificación CoC para los centros de distribución de tiendas minoristas cuando venden productos con la declaración GLOBALG.A.P. a otras empresas fuera de la red de tiendas minoristas.
– Aclaración de la certificación GLOBALG.A.P. para subcontratistas. Se incluyen los certificados IFA y PHA como certificaciones aceptadas para subcontratistas de alto riesgo.
– En el caso de las frutas y hortalizas, la definición del ámbito de aplicación incluye ahora los productos transformados. El procesado puede consistir en cortar, rebanar, cortar en dados, congelar y/o congelado rápido (IQF) en la medida en que el producto original siga siendo visiblemente reconocible.
– Nuevos campos del certificado que incluye una lista de subcontratistas de alto riesgo.
Puntos de control y criterios de cumplimiento.
En comparación con CoC v6.0, estos cambios son:
– Cambios en la estructura (orden de algunos puntos).
– Tratamiento de los requisitos de balance de masas.
– Comunicación de los nuevos subcontratistas a los OC.
– Uso de la etiqueta GGN.
– Dos nuevas recomendaciones sobre desperdicios de alimentos y los objetivos de reducción de residuos. Aclaración sobre el procedimiento de autenticación de proveedores.
– Aclaración del requisito de trazabilidad.
– Fusión de los requisitos relacionados con el etiquetado.
– Clarificación de los puntos de control para tiendas minoristas y cadenas de restaurantes.
