El Instituto Tecnológico Agrario de la Junta de Castilla y León (ITACyL) ha anunciado una nueva edición del prestigioso Concurso Internacional Premios Cincho, un evento que se ha convertido en un referente en el mundo del queso. Este año, el certamen se celebrará del 9 al 11 de septiembre en Carrión de los Condes, Palencia, y contará con la participación de 64 catadores de 15 países diferentes.
Inscripción y Fechas Clave
El plazo de inscripción para participar en la XI Edición de los Premios Cincho, cuya gala de entrega se celebrará en Zamora coincidiendo con la Feria Fromago, está oficialmente abierto. Los interesados podrán inscribirse en la propia web del certamen (www.premioscincho.com) hasta el 2 de septiembre. La recepción de las muestras comenzará en la segunda quincena del mes de julio y finalizará el 3 de septiembre. Las muestras que participen en los Premios Cincho 2024 serán catadas por un total de 64 expertos nacionales e internacionales entre el 9 y el 11 de septiembre, en Carrión de los Condes, en Palencia.
La Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural destina cerca de 230.000 euros a la organización de los premios. Este congreso internacional, que nació en el año 2000 y se ha consolidado como uno de los certámenes más importantes de los quesos españoles, tiene como objetivo dar a conocer al público los tipos de quesos, incentivar la producción de quesos de calidad superior, elevar el nivel técnico y científico de las queserías participantes y contribuir a la expansión de la cultura del queso.
Nuevos premios
La nueva edición de Premios Cincho trae consigo importantes novedades que pretenden dinamizar aún más este concurso, como el galardón «Cincho de Honor» a la trayectoria profesional dentro del sector quesero de Castilla y León; el Premio Cincho al «Mejor Queso Ecológico», y el Premio a la «Calidad de Leche a Ganaderos de Castilla y León», un reconocimiento específico a los ganaderos de leche (vaca, oveja y cabra) y a su quehacer, indispensable para la elaboración de quesos de calidad.
Para ello, se valorará la calidad de leche: extracto seco útil e higiénico-sanitaria del último año. Es decir, se seguirán los criterios que se utilizan para el pago de leche por calidad, a partir de los análisis realizados en el Laboratorio Interprofesional Lácteo de Castilla y León situado en Viñalta (Palencia), y acreditado por ENAC (Entidad Nacional de Acreditación). Estos análisis son totalmente objetivos y reconocidos como oficiales por el sector lácteo.
Con este premio, la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, a través del Itacyl, pretende contribuir a dignificar esta profesión y poner en valor esta actividad imprescindible para la fijación de empleo en el medio rural. Además, este galardón da a conocer las buenas prácticas que los ganaderos llevan a cabo en sus granjas y reconoce el esmero con el que producen la leche, garantizando el bienestar, la alimentación y la salud de sus animales.
Un Certamen de Calidad y Reconocimiento
Los Premios Cincho tienen como objetivo principal reconocer la excelencia en la producción de quesos. La edición de este año incorpora varias novedades significativas, incluyendo el ‘Premio CINCHO de Honor’, el ‘Premio a la Calidad de Leche a Ganaderos de Castilla y León’ y el ‘Premio CINCHO al Mejor Queso Ecológico’. Estas nuevas categorías reflejan el compromiso del ITACyL con la calidad y la innovación en la industria quesera.
La importancia de los Premios Cincho se evidencia en la participación de catadores y muestras de todo el mundo. En la edición anterior, celebrada en 2022, se registraron 1.375 muestras de una veintena de países, estableciendo un récord en la historia del concurso. Este año, se espera mantener o incluso superar esa cifra, consolidando aún más el prestigio de este certamen.
Gala de Entrega de Premios
La gala de entrega de premios se llevará a cabo el 13 de septiembre en Zamora, dentro del marco de la feria ‘Fromago Cheese Experience 2024’. Este evento no solo celebra a los ganadores, sino que también ofrece una plataforma para la promoción y el networking entre profesionales del sector.
Desde su creación, los Premios Cincho se han establecido como el concurso nacional más importante para los quesos españoles y uno de los más prestigiosos a nivel internacional. La historia del concurso refleja un compromiso continuo con la calidad y la promoción de los quesos, brindando a los productores una plataforma para destacar en un mercado competitivo.
Fecha y Lugar
- Fechas: 9 al 11 de septiembre de 2024
- Lugar: Carrión de los Condes, Palencia
- Gala de Premios: 13 de septiembre de 2024 en Zamora
Participantes
- Catadores: 64 catadores
- Países Representados: 15 países.
