La Denominación de Origen de Uclés organizará el próximo 1 de diciembre la VIII Jornada Técnica bajo el título «Trabajando la sostenibilidad: vitivinicultura, gobernanza y liderazgo para un vino sostenible«.
A través de diferentes expertos se abordara el tema de este año para obtener una visión global de la sostenibilidad en el sector vitivinícola.
Desde SOHISCERT participaremos para ofrecer una visión sobre la garantía que aporta la certificación al consumidor.
Inscripciones a través de comunicaciondoucles@gmail.com o llamando al teléfono 652 148 531.
Lugar de celebración: Monasterio de Santiago de Uclés. C/ Castillo s/n 16452 Uclés (Cuenca).
PROGRAMA
9:30 HORAS – Recepción y Acreditación de Asistentes.
10:00 HORAS – Inauguración.
10:20 HORAS – Presentación del Plan Estratégico de Sostenibilidad de la Denominación de Origen Uclés.
Lola Núñez Pinto – Gerente de la D.O. Uclés.
11:00 HORAS – C02-AFP STRATEGY: Estrategia de Economía Circular Basada en la Captura y Reutilización del Dióxido de Carbono (CO2) del Proceso de Fermentación Alcohólica.
Jorge Enrique Zafrilla Rodríguez – Profesor titular. Facultad de CC. Económicas y Empresariales de Albacete. Miembro del grupo GEAR en la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM).
11:45 HORAS – CAFÉ
12:15 HORAS – Denominación de Origen Uclés: Origen, Presente y Futuro.
Jose Ramón Lissarrague – Profesor y consultor de Viticultura. Director del Master de Viticultura y Enología. Universidad Politécnica de Madrid. Director de Gestión Integral de Viticultura.
13:00 HORAS – ¿Qué es una Certificación? El Sello que confirma lo que es verdad.
Ángel Arriaga García. Director Comercial de SOHISCERT.
13:45 HORAS – Mesa Redonda: El Ámbito Social y la Gobernanza en la Sostenibilidad del Vino.
Modera: Helena Fernández Castro. Directora de Sostenibilidad y Cambio Climático. Isemaren.
– Isabel Hernández López. Gerente de Bodegas y Viñedos Fontana.
– Juan Miguel del Real. Director de Cooperativas Agroalimentarias de Castilla-La Mancha.
– Jesús Mora Cayetano. Coordinador General de la Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas (CECRV).
14:40 HORAS – Clausura y Cóctel.
*La organización pone a disposición de un autobús desde Madrid.
