La superficie destinada a la producción ecológica en España aumentó en 2020 un 3,5 % con respecto al año anterior, alcanzando las 2.437.891 hectáreas. Estos datos confirman una tendencia de crecimiento anual medio de la superficie ecológica del 4,8 % en el último año y sitúan ya la superficie agraria útil dedicada a producción ecológica en el 10 %.
El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha resaltado que, «un año más, estamos ante unos datos muy buenos, que muestran el liderazgo del sector ecológico español.»
España es el primer país europeo en superficie y producción ecológica y el tercero del mundo, por detrás de Australia y Argentina, estando en disposición de poder cumplir en 2030 el objetivo, fijado en el Pacto Verde europeo, de destinar un 25 % de las tierras agrícolas a la producción ecológica.
La mayor parte de la superficie ecológica correspondió a pastos permanentes, con más de 1,27 millones de hectáreas, seguida por cultivos permanentes (662.423 hectáreas) y por cultivos arables (502.075 hectáreas), según el estudio del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación “Producción Ecológica 2020”.
El 45 % de la superficie ecológica se halla en Andalucía, con más de un millón de hectáreas, seguida por Castilla-La Mancha, que cuenta con algo más del 17 % de la extensión total y 422.864 hectáreas; y por Cataluña, con el 10,5 % del total estatal y casi 257.000 hectáreas.
Entre las cifras más reseñables: se eleva la superficie de cultivos permanentes ecológicos, mientras que se mantiene la cabaña ganadera ecológica, así como la producción acuícola ecológica, pero aumentando el número de operadores.
Además, se detecta un aumento del 6,3 % en el número de operadores, hasta 50.047 operadores, especialmente en las fases posteriores de la cadena alimentaria, debido a un incremento de la demanda.
Han aumentado el número de operadores en casi todas las categorías:
- Productores Agrarios: +6 %
- Industrias: +8 %
- Comercializadores: +8 %
La tendencia del crecimiento medio anual en los últimos 5 años ha sido del 6 % en agricultores, 11 % en industrias y 20 % en comercializadores de productos ecológicos.
Por lo que a los 10.395 operadores de industrias ecológicas se refiere, han crecido un 8 % y ya llegan a 8.944 los operadores de industrias ecológicas relacionadas con la producción vegetal, siendo las más numerosas las de manipulación y conservación de frutas y hortalizas y las de elaboración de bebidas; y a 1.451 operadores de industria ecológica relacionadas con la producción animal, destacando la industria cárnica y láctea.
Respecto al incremento de las hectáreas dedicadas a los cultivos permanentes, más del 9 %, cabe destacar que sube la superficie de cítricos más de un 19 %, llegando a las 19.843 hectáreas, los cultivos de frutas tropicales y plataneras aumentan un 16 %, hasta las 6.929 hectáreas y los frutos secos más del 16 %, hasta 196.940 hectáreas). También llama la atención el crecimiento de plantas cosechadas en verde para alimentación animal, que supera el 10 %. No obstante, la mayor superficie de cultivos permanentes se corresponde con el olivar, con 222.722 ha, seguido por los frutos secos, con 196.940 ha y el viñedo, con 131.182 ha.
La producción animal se mantuvo estable, con una ligera variación, -1 % respecto al año anterior, con 7.732 explotaciones ganaderas.
Disminuyen las explotaciones dedicadas a la carne de ovino, con un -3 %, con hasta 1.879 explotaciones y de caprino, con un -5 %, hasta 463, pero se incrementaron las dedicadas a la cría de conejos, superando el 33 %, siendo solo 4 operadores, la cría de pollos, aumentó un 7 %, con 111 operadores, la leche de ovino, superó el +9 %, con hasta 119 operadores y la leche de caprino se incrementó por encima del 5 %, con hasta 203 operadores.
Sin embargo, el número de cabezas de ganado aumenta especialmente en porcino, superando el 17 %, con hasta 37.846 animales), seguido del caprino con un 15%, del bovino con un 10% y del ovino, con un 7 %. En aves de corral de carne, se alcanzó un 5 %, hasta algo más de 1,6 millones de animales) y de puesta, el 13 %, hasta 943.106 animales.
Los datos del informe “Producción Ecológica 2020” que anualmente elabora el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, ya se encuentran disponibles en la página del departamento, ofreciendo una completa radiografía de la estructura productiva del sector de la producción ecológica en España por cultivos, ganaderías, operadores, actividades industriales, entre otras, con datos desagregados por comunidades autónomas y provincias.
